Manipulador/a de alimentos y alergias alimentarias: Curso en higiene, seguridad y prevención de riesgos alimentarios, incluyendo la correcta gestión de alergias e intolerancias.
Manipulador/a de alimentos
y alergias alimentarias
Fechas
📅 09 al 13 marzo
📍 Semipresencial – La Orotava
Detalles del curso
- 📋 Plazas limitadas
- ✉️ Se entregará diploma por asistencia
- ⏳ Duración: 20 horas
CONTENIDOS
- Principios básicos de higiene alimentaria.
- Principales alergias e intolerancias alimentarias.
- Prevención de contaminaciones cruzadas.
- Etiquetado y normativa vigente.
- Buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
METODOLOGÍA
Modalidad semipresencial (La Orotava): Combinación de sesiones presenciales y contenido online. Incluye análisis de casos prácticos, identificación de alérgenos y elaboración de fichas técnicas.
Se realizarán ejercicios prácticos en el aula sobre manipulación segura y gestión de alérgenos en entornos de restauración.
Se requiere asistencia mínima del 80% y superación de cuestionarios teórico-prácticos.